Kantarelli

Kantarelli eli keltavahvero (lat. Cantharellus cibarius) on kauttaaltaan kauniin keltainen, suppilomainen sieni. Lakin reunus on aaltomainen ja sen alapinnalla on helttamaisia, johteisia poimuja. Kantarelli kasvaa Suomessa yleensä maan etelä- ja keskiosassa. Se viihtyy monipuolisilla metsätyypeillä lukuunottamatta tiheitä ja synkkiä metsiä. Sen kasvupaikkoja ovat muun muassa tuoreet kangasmetsät, koivikot, männiköt, metsäiset pihat, valoisat paikat, polkujen varret, saaret, järvien rannat ja seka- ja lehtipuumetsät.

Kantarelli ostetaan tuoreena, kokonaisena ja hyvin puhdistettuna. Seassa ei saa olla hiekkaa, multaa tai muita metsän roskia. Sientä ei saa vesipestä. Erityistä ostoluokitusta ei ole.

 

Ostopisteet FI