Istruzioni per la raccolta

Porcini

Si raccomanda di usare ceste di vimini (o similari) al fine di preservare al massimo la qualitá dei funghi. Per favore, non usare buste di plastica. Dopo averli raccolti i funghi devono essere ripuliti dalla terra rimasta alla base del gambo aiutandosi con coltello e spazzolino. La base del gambo deve restare della sua forma originale e per tanto non va tagliata. Non lavare mai i funghi con acqua.

Per la selezione delle varie categorie di porcini visitare ‘categoria‘.

Finferli, Lactarius, Mirtilli

La parte dei gambi con la terra dei finferli e lactarius va tagliata. Per i lactarius i piccoli vanno lasciati interi e quelli oltre 5 cm diametro, vanno tagliati in due o in quatro parti come illustrato nelle foto. I mirtilli li acquistiamo puliti a mano e non puliti e non vanno lavati.

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