Инструкция по сбору

Рекомендуется использовать плетеные корзины (или подобные), чтобы сохранить качество грибов. Пожалуйста, не используйте пластиковые пакеты. Собранные грибы необходимо очистить от земли с помощью ножа или щетки. Внимание! Ножку гриба нельзя подрезать. Грибы нельзя мыть.

Белые грибы могут быть трех категорий (см. “категории“) У лисичек и рыжиков часть ножки с землей можно обрезать. Рыжики малого размера оставлять целиком.

Млечник обыкновенный (гладыш) инструкция

Сбор:

  • В одну тару собирать только один вид грибов для продажи
  • Собирать здоровые и крепкие грибы, достаточно зрелые (спороносный слой под шляпкой белый), не перезрелые (спороносный слой коричневый)
  • Грибы не нарезать
  • Грибы должны быть чистыми, с них следует удалять почву, хвойные иголки, листья, ветки и прочий сор
  • Диаметр шляпки макс. 10см, длина прикрепленной к шляпке ножки 2 см (отделенные ножки не нужны)
  • Собранные грибы следует в день сбора доставить в пункт сбора

Варка и соление гладышей:

  • Варить грибы 5 мин.
  • Пропорция при варке: 1 часть грибов на 3 части воды
  • Гладыши следует прополоскать и быстро остудить после варки холодной водой
  • Хранение при +5°c

Способ соления грибов:

  • 100 % грибов (вес отцеженных от воды грибов) и 15 % соли
  • напр: к 10кг грибов (вес отцеженных от воды грибов) à добавить слоями 1.5кг соли
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.