Haaparouskun käsittelyohje

 

Huomioithan päivitetyt ohjeet haaparouskun käsittelylle.

Haaparouskut tulee kerätä erilleen omaan keruuastiaan. Poimittavien sienten tulee olla terveitä, kiinteitä ja sopivasti kehittyneitä, eivät kuitenkaan yli-ikäisiä (=heltat ruskeita). Rouskut tulee puhdistaa huolella ja metsänkarikkeet, neulaset ja muut epäpuhtaudet on poistettava.  Haaparouskun lakin halkaisija saa olla maksimissaan noin 10 cm. Irtojalkoja ei hyväksytä, mutta lakissa saa olla kiinni maksimissaan n. 2 cm jalkaa. Sientä ei halkaista, vaan sen tulee olla kokonainen. Yli-ikäiset (=heltat ruskeita) rouskut eivät kelpaa myyntituotteiksi.

Muistathan siis rouskujen valmistelussa myyntiin seuraavat huomiot: puhtaus – kokonainen – 2 cm jalkaa – ei irtojalkoja – ei yli-ikäisiä

Ostamme Itä-Suomessa myöshaaparouskuja keitettynä ja suolattuna. Ohjeet vot lukea täältä .