Categorie dei funghi porcini

Prima (I-classe)

kuusi1lk    manty1lk
Il porcino deve essere intero, bianco al di sotto del cappello e senza vermi.

Seconda (II-classe)

kuusi2lk    manty2lk
Il porcino deve essere intero, giallo al di sotto del cappello e senza vermi. 

Terza (III-classe)

kolmoset

Il porcino deve essere tagliato a metá, verde al di sotto del cappello. La barba verde eccedente il 1/2 cm deve essere rimossa tagliandola con il coltello.